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1 etouffée, cuire à l'
Cuire viandes ou légumes dans un récipient hermétiquement fermé de façon que la vapeur ne s'échappe pas.Italiano-Inglese Cucina internazionale > etouffée, cuire à l'
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2 benepen
♦voorbeelden:met een benepen stemmetje • d'une toute petite voix -
3 pressus
[st1]1 [-] pressus, a, um: part.-adj. de premo. a - part. passé de premo. b - comprimé. - presso gradu, Liv. 28, 14, 14: d'une marche appuyée, lente, ou presso pede, Liv. 8, 8, 9. - fig. pressa voce, Cic. Sen. 13: d'une voix étouffée. - pressi modi, Cic. Tusc. 1, 106: mélodie lente. - color pressior, Plin. Ep. 8, 20, 4: couleur plus étouffée, plus sombre. --- cf. Plin. 35, 32. c - [en parl. du style] serré, précis. - oratio pressior, Cic. de Or. 2, 96: style plus serré, plus précis. - cf. Cic. de Or. 2, 56 ; Br. 51; 202. d - bien articulé [prononciation]. - Cic. Nat. 2, 149. [st1]2 [-] pressŭs, ūs, m.: a - action de presser, pression. - pressus ponderum, Tusc. 2, 54: la pression des fardeaux. b - action de serrer. - pressus oris, Cic. de Or. 3, 43: façon de presser les lèvres, l'articulation.* * *[st1]1 [-] pressus, a, um: part.-adj. de premo. a - part. passé de premo. b - comprimé. - presso gradu, Liv. 28, 14, 14: d'une marche appuyée, lente, ou presso pede, Liv. 8, 8, 9. - fig. pressa voce, Cic. Sen. 13: d'une voix étouffée. - pressi modi, Cic. Tusc. 1, 106: mélodie lente. - color pressior, Plin. Ep. 8, 20, 4: couleur plus étouffée, plus sombre. --- cf. Plin. 35, 32. c - [en parl. du style] serré, précis. - oratio pressior, Cic. de Or. 2, 96: style plus serré, plus précis. - cf. Cic. de Or. 2, 56 ; Br. 51; 202. d - bien articulé [prononciation]. - Cic. Nat. 2, 149. [st1]2 [-] pressŭs, ūs, m.: a - action de presser, pression. - pressus ponderum, Tusc. 2, 54: la pression des fardeaux. b - action de serrer. - pressus oris, Cic. de Or. 3, 43: façon de presser les lèvres, l'articulation.* * *Pressus, Participium, siue Nomen ex participio: vt Pressus manu caseus. Columel. Pressé, Serré.\Pressus et velut applicitus rei cultus. Quintil. Serré.\Dolor pressus sub corde. Stat. Caché, Celé.\Presso gradu incedere. Liu. Hastivement et presseement.\Pressus homo in explicanda re aliqua. Cic. Point superflu.\Pressa narratio. Quintil. Qui n'ha rien de superflu.\Oscula pressa iungere. Ouid. Baiser bien serreement.\Vina pressa. Horat. Pressoirez.\Pressus. Ouid. Imprimé, Marqué.\Pressus, huius pressus. Cic. Pressement.\Ipso oris pressu. Cic. Serrement et closture.\Pressus ponderum. Cic. La pesanteur et charge.
См. также в других словарях:
étouffée (à l') — ⇒ÉTOUFFÉE (À L ), loc. adv. A. [Correspond à étouffé II B 1] D une façon assourdie, sans faire beaucoup de bruit. Les chouettes volent à l étouffée sous le soleil qui se couche (BARRÈS, Cahiers, t. 3, 1904, p. 291) : • 1. On entend, par… … Encyclopédie Universelle
ÉTOUFFÉE — n. f. T. de Cuisine Façon de faire cuire les viandes et les légumes en vase clos. Veau, perdrix à l’étouffée. Pommes de terre à l’étouffée. On dit aussi ESTOUFFADE … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade … Wikipédia en Français
Cuisine provençale — Tuber melanosporum au marché de Carpentras … Wikipédia en Français
Cuisine comtadine et vauclusienne — Daube avignonnaise cuite et présentée dans son toupin Confiture de mérévilles … Wikipédia en Français
Cuisine maltaise — Historiquement, la cuisine maltaise est une cuisine insulaire faite à base de produits locaux. Cependant, de tous temps, des échanges ou des importations ont permis d en diversifier les composants. C’est aussi une cuisine typiquement… … Wikipédia en Français
Thierry Paulin — Pour les articles homonymes, voir Paulin. Thierry Paulin Information Surnom(s) … Wikipédia en Français
étouffer — [ etufe ] v. <conjug. : 1> • estofer 1230; altér. du lat. pop. °stuffare « garnir d étoupe, boucher », de stuffa → étoupe (cf. a. fr. estoper « boucher »), d apr. a. fr. estoffer → étoffer I ♦ V. tr. A ♦ Priver d air. 1 ♦ (1536) Faire… … Encyclopédie Universelle
Scandale du Watergate — Le complexe immobilier du Watergate, abritant appartements de luxe, bureaux et hôtels. Le scandale du Watergate est une affaire d espionnage politique qui aboutit, en 1974, à la démission du président des États Unis Richard Nixon. L affaire… … Wikipédia en Français
ALGÉRIE — En 1962, les fées ont été particulièrement nombreuses à se presser autour de l’Algérie. L’« exemplarité » de la lutte de libération nationale, longue et violente, ravissait ceux qui ne voient de progrès humain que dans l’action de l’« accoucheuse … Encyclopédie Universelle
VOIX — La voix, premier des instruments, permet à la pensée de se muer en structures chantées ou parlées. Les vibrations se propagent dans l’air, porteuses d’un sens et même d’un «devenir». Cependant, si le «surgissement explosif», dont parle Nietzsche … Encyclopédie Universelle
